Domori & biodiversity | Marqt.no

Domori & biologisk mangfold

November 19, 2020

Et unikt og flott mål: å redde verdens mest verdsatte kakaovarianter fra utryddelse, samt bevare de originale aromaene og gjøre dem tilgjengelige for sjokoladeentusiaster over hele verden. 

Domori var den første sjokoladeprodusenten i verden som tok i bruk tradisjonelle dyrkingsmetoder med fine kakaotrær. Dette var et modig valg, ettersom de fine kakaobønnene er blant de mest delikate, sjeldne og minst produktive variantene.

Domori cacao plantation


Det har seg faktisk slik at denne fine kakaoen kun står for 10% av den globale kakaodyrkingen. Criollo, den mest sjeldne typen, står for kun 0.001%. Domoris valg av produksjonsmetode gir dem muligheten til å produsere sjokolader med et bredt spekter av ulike aromaer, samtidig som de er med på å bevare det biologiske mangfoldet. Produsenten har kjempet for å beskytte de mest verdsatte kakaotypene, deres naturlige habitat og bøndene som arbeider der, helt siden begynnelsen.

Domori

Skriv en kommentar

Merk at kommentarer må godkjennes før de blir publisert