There are three things every extra virgin olive oil needs to have | Marqt.no

Det finnes tre ting hver eneste extra virgin olivenolje må ha

September 18, 2020

Lesetid: 1 min

1. Fruktighet

Oliven er tross alt en frukt, så utmerket olivenolje trenger å ha aromaen av frisk frukt. Oljen skal lukte frisk og fruktig, ikke tung og “fet”. Du kan merke aromaer av grønn olivenfrukt, nyklipt gress, urter, artisjokker, kanel, tropiske frukter for å nevne noen.

2. Bitterhet

Forhåpentligvis smaker olivenoljen bittert! Bittert er bra, bittert er faktisk en fantastisk og positiv ting! Så enhver frisk olivenolje av høy kvalitet må være bitter, noe du vil merke på tungen.

Avhengig av foretrukket smak, kan du finne en olivenolje som passer best til smaksløkene – en riktig balanse av bitterhet og fruktighet som faller i smak.

3. Skarphet

Til sist skal god olivenolje være skarp. Skarpheten er gjerne litt hostefremkallende i halsen, og forårsakes av de sunne fenolforbindelsene som finnes i fersk olivenolje av høy kvalitet. Mange synes at dette er ubehagelig, men det betyr også tilstedeværelsen av visse antioksidanter.

Skriv en kommentar

Merk at kommentarer må godkjennes før de blir publisert