Sjokoladesmaking gir deg muligheten til å kjenne på og nyte de rike smakene og aromatiske notene til den verdifulle kakaoen i ulike sjokolader. Disse fem enkle stegene er en god start for deg som ønsker å smake på sjokolade.
Sjokolade
Hva er kakao?
Det antas at Theobroma Genus-kakao har eksistert i millioner av år, mens Theobroma Cocoa sannsynligvis ikke er eldre enn 10-15,000 år.
Tags:kakao, kakaoprodusenter, criollo
Hva er Criollo-kakao?
I dag står denne sjeldne kakaotypen for kun 0.001% av all kakao som produseres i verden.
Forholdet til produsenten
Den eneste måten å sikre bærekraftig produksjon av høy kvalitet på er å betale produsentene nok.
