Biff tartar er en oppskrift som bærer på tusenvis av hemmeligheter. Vi ønsker å dele denne klassiske oppskriften laget av vår kjære olivenoljeprodusent Viola.
Ingredienser:
- 300 g biffkjøtt
- urter (vill fennikel, rakett, vill mynte, kattostslekta)
- kapers
- extra-virgin olivenolje “Il Sincero”
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Rens kjøttet forsiktig for fett og brusk.
- Skjær kjøttet i tynne skiver. Deretter kutter du det i små terninger. Til slutt kan du hakke terningene i enda mindre biter.
- Bland inn kapers.
- Tilsett extra virgin olivenolje, salt og pepper.
- Tilsett urtene (vill fennikel, ruccola, vill mynte, malva).
