Pasta og smør har lenge blitt ansett som en av de mest autentiske kombinasjonene, både av historikere og forskere.
Dette er en fantastisk oppskrift på den verdenskjente retten Tagliatelle Alfredo. Å tilsette safran, som er det mest verdifulle krydderet i verden, gir retten en fin, gylden farge.
4-6 personer
Ingredienser:
- 500 g Tagliatelle'all Uovo
- 100 g smør av høy kvalitet
- 200 g Grana Padano, revet
- 1 ts safranpulver
- safrantråder
- salt
Slik gjør du:
- Ha rikelig med smør i en stekepanne og tilsett den kokte pastaen (Tagliatelle all'uovo Matt). Bland forsiktig sammen. Tilsett deretter Grana Padano og safran.
- Tilsett en spiseskje pastavann.
- Dekorer med safrantråder.
