Ingredienser:

• 415 g pizzamel
• 9 g salt
• 2.7 dl vann
• 1 g tørrgjær
• 80 g tartufata
• 30 g sort trøffel i skiver
• 150 g mozzarella
• 2 egg

Slik gjør du:

Pizzadeig:

1. Løss opp gjæren i vann. Bland salt og mel og tilsett resten av ingrediensene. Rør sammen til en deig.
2. La deigen hvile i 24 timer.

Fremgangsmåte:

1. Kjelve ut deigen, fordel tartufata utover deigen, dryss over revet mozzarella og knekk et egg på midten av pizzaen.
2. Stek på nederste rille i ovnen i 7 minutter på 250°C.
3. Når den er ferdig stekt, fordeler du hakkede sorte trøfler utover pizzaen.