Monovarietal mørk sjokolade som kommer fra Domori sine kakaoplantasjer i Afrika og Sør-Amerika. Oppdag opprinnelsen til Domoris fine kakao.
Nettovekt: 50 g
Produsent: Domori
Oppbevaring: produktet må oppbevares på et kjølig, tørt og luktfritt område, med en temperatur mellom 14-20 grader.
Denne sjokoladen er ren nytelse. Den kommer fra Terralta-regionen i Colombia.
Unik sødme og finesse, med hint av cashewnøtter og en ettersmak av honning skaper en sjokolade som er aromatisk og elegant.
Kakaoen er av typen Trinitario, og sjokoladen har fått sitt navn fra den mystiske, eldgamle byen Teyuna, “den tapte byen” til indianerne. Denne byen ble funnet av arkeologer i 1976, i Sierra Nevada de Santa Maria i Colombia. Les mer her.
Smaksnoter: Denne har en delikat og kompleks smak: søt kakao, med et hint av karamell, cashewnøtter og moden frukt.
Ingredienser: Colombia kakao nibs, rørsukker.
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2334 kJ/561.5 kcal, fett 38.5, hvorav mettede fettsyrer 14, karbohydrat 39.5, hvorav sukkerarter 29, protein 10, salt 0.14, fibres 8.5.
Laget av kakao fra Hacienda Victoria i Ecuador med fokus på dyrking av aromatiske kakaobønner, samtidig som Arriba Nacional-kakaoen bevares.
Med denne får du muligheten til å oppleve den essensen av ecuadoriansk kakao.
Smaksnoter: En rund og aromatisk sjokolade, med hint av hvite blomster, tørket frukt og krydder. Denne er blant de mest populære kakaotypene i verden.
Ingredienser: Arriba Hacienda Victoria kakao nibs (70%), rørsukker (30%).
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2459 kJ/618 kcal, fett 52, hvorav mettede fettsyrer 20, karbohydrat 16, hvorav sukkerarter 1.0, protein 15, salt 0.2, fibre 12.
En sjokoladeplate som kommer fra hellig land i Ecuador. Arriba Nacional-kakaoen har spesifikke, aromatiske noter av hvite blomster.
Smaksnoter: Denne er elegant, med hint av hvite blomster, tørket frukt og krydder.
Ingredienser: Arriba Hacienda Victoria kakao nibs (70%), rørsukker (30%).
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2294 kJ/551.5 kcal, fett 36.5, hvorav mettede 14, karbohydrat 40.5, hvorav sukkerarter 29, protein 11, salt 0.14, fibre 8.5.
En hybrid av Criollo- og Trinitario-kakao som stammer fra Sambirano-elven i Madagaskar.
Denne sjokoladeplaten har en behagelig, fruktig aroma. Varianten av Trinitario kommer fra øya Java i Madagaskar.
Smaksnoter: Denne har en intens aroma med hint av røde frukter, cashewnøtter, pepper og kanel, samt en deilig, syrlig smak.
Ingredienser: Madagaskar kakao nibs, rørsukker (30%).
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2299.5 kJ/553 kcal, fett 37, hvorav mettede 14, karbohydrat 42, hvorav sukkerarter 29, protein 9, salt 0.14, fibre 9.
Sjokolade med en smak av frigjøring, laget av Trinitario-kakao fra lokale produsenter i Peru. Denne kommer fra Apurimac-elva, sør i Perù.
Ekstremt delikat, med en diskret syrlig og frisk smak som gjør at denne sjokoladen er høyt etterspurt, og den er spesielt populær i produksjonen av bakverk (Haute patisserie) og i drinker.
Smaksnoter: En nykommer, med hint av blomster, karamell og krem.
Ingredienser: Peru kakoa nibs (70%), rørsukker (30%).
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2316 kJ/557.5 kcal, fett 38.5, hvorav mettede 14, karbohydrat 36.5, hvorav sukkerarter 30, protein 11, salt 0.005, fibre 10.5.
Trinitario-kakao fra Tanzania høstes av Kokoa Kamili Cooperative, som har som mål å forbedre kvaliteten på landets kakaoproduksjon.
I en liten region i Tanzania har Domori funnet frem til ekstraordinære varianter av kakao, med unike egenskaper og aromatiske smaker som skiller seg ut.
Smaksnoter: Trinitario-kakaoen er en aromatisk kakao med dominante hint av kakao og krydder, med en fruktig avslutning.
Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2285.5 kJ/549.5 kcal, fett 36.5, hvorav mettede 14, karbohydrat 40.5, hvorav sukkerarter 29, protein 10.5, salt 0.14, fibre 8.5
Sjokolade fra Venezuela, det landet i verden som produserer kakao av høyest kvalitet.
Gjennom århundrene har det forekommet flere hybridiseringer, men med den aromatiske smaken til kakao fra Venezuela finnes ingen tvil: blant smaker av frukt og nøtter finner vi en ettersmak av sjokolade i høyeste klasse.
Denne sjokoladeplaten er laget av kakaobønner fra flere ulike hybrider som stammer fra de venezuelanske statene Merida, Trujullo, Tachira og Zulia, sør for Maracaibosjøen.
Smaksnoter: Den har en delikat og frisk aroma med et hint av mandel og kaffe, samt et lavt syreinnhold. Smaken er myk, elegant og langvarig.
Ingredienser: Venezuelanske kakao nibs, rørsukker.
Kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.
Næringsinnhold per 100 g: energi 2356.5 kJ/566.5 kcal, fett 38.5, hvorav mettede 14, karbohydrat 42, hvorav sukkerarter 29, protein 10, salt 0.14, fibre 6.
