Extra virgin olivenolje passer til all slags matlaging hjemme, sautering, steking, baking eller noen dråper på toppen av det du måtte ønske. I motsetning til hva du kanskje har hørt, så mister ikke olivenoljen de sunne fordelene etter å ha blitt eksponert for varme. Faktisk, ifølge ganske nylig forskning, er extra virgin olivenolje av god kvalitet den tryggeste og mest stabile oljen å bruke til matlaging, selv ved bruk av høye temperaturer.