The Origins sjokolade 70%

99,-

Domori

Monovarietal mørk sjokolade som kommer fra Domori sine kakaoplantasjer i Afrika og Sør-Amerika. Oppdag opprinnelsen til Domoris fine kakao.

Colombia - Teyuna

Denne sjokoladen er ren nytelse. Den kommer fra Terralta-regionen i Colombia. Kakaoen er av typen Trinitario, og sjokoladen har fått sitt navn fra den mystiske, eldgamle byen Teyuna, “den tapte byen” til indianerne. Denne byen ble funnet av arkeologer i 1976, i Sierra Nevada de Santa Maria i Colombia.

Smaksnoter: en delikat og kompleks smak: søt kakao, med et hint av karamell, cashewnøtter og moden frukt.

Ecuador - Arriba

Sjokolade laget av kakao fra Hacienda Victoria i Ecuador med fokus på dyrking av aromatiske kakaobønner, samtidig som Arriba Nacional-kakaoen bevares.

Smaksnoter: en rund og aromatisk sjokolade, med hint av hvite blomster, tørket frukt og krydder. Denne er blant de mest populære kakaotypene i verden.

Madagascar - Sambirano

En hybrid av Criollo- og Trinitario-kakao som stammer fra Sambirano-elven i Madagaskar. 

Smaksnoter: en intens aroma med hint av røde frukter, cashewnøtter, pepper og kanel, samt en deilig, syrlig smak.

Peru - Apurimac

Sjokolade med en smak av frigjøring, laget av Trinitario-kakao fra lokale produsenter i Peru. Denne kommer fra Apurimac-elva, sør i Perù. Ekstremt delikat, med en diskret syrlig og frisk smak som gjør at denne sjokoladen er høyt etterspurt, og den er spesielt populær i produksjonen av bakverk (Haute patisserie) og i drinker.

Smaksnoter: hint av blomster, karamell og krem.

Tanzania - Morogoro

Trinitario-kakao fra Tanzania høstes av Kokoa Kamili Cooperative, som har som mål å forbedre kvaliteten på landets kakaoproduksjon. I en liten region i Tanzania har Domori funnet frem til ekstraordinære varianter av kakao, med unike egenskaper og aromatiske smaker som skiller seg ut.

Smaksnoter: Trinitario-kakaoen er en aromatisk kakao med dominante hint av kakao og krydder, med en fruktig avslutning.

Venezuela - Sur del Lago

Sjokolade fra Venezuela, det landet i verden som produserer kakao av høyest kvalitet.Gjennom århundrene har det forekommet flere hybridiseringer, men med den aromatiske smaken til kakao fra Venezuela finnes ingen tvil: blant smaker av frukt og nøtter finner vi en ettersmak av sjokolade i høyeste klasse. Denne sjokoladeplaten er laget av kakaobønner fra flere ulike hybrider som stammer fra de venezuelanske statene Merida, Trujullo, Tachira og Zulia, sør for Maracaibosjøen. 

Smaksnoter: en delikat og frisk aroma med et hint av mandel og kaffe, samt et lavt syreinnhold. Smaken er myk, elegant og langvarig.

Nettovekt: 50 g

Produsent: Domori

Oppbevaring: produktet må oppbevares på et kjølig, tørt og luktfritt område, med en temperatur mellom 14-20 grader.

Ingredienser: kokoamasse 70%, rørsukker 30%.

Allergener: Den kan inneholde spor av melk, soya og nøtter.