Lyofiliserte (frysetørkede) trøfler er et alternativ til ferske trøfler som kan nytes utenfor trøffelsesongen.
Frysetørking skiller seg fra andre dehydreringsmetoder ved at smakene, lukten og næringsinnholdet forblir uendret. Lyofiliserte trøfler kan rehydreres, og de er da klare til bruk.
Denne teknikken baserer seg ikke på kjemisk manipulasjon, men heller på fysiske prosesser.
Nettovekt: 2 g
Produsent: Zigante
Region: Istria
Opprinnelsesland: Kroatia