Monograno Felicetti smaksprøver

Felicetti

Denne er for alle pastaentusiastene der ute! Du trenger ikke reise så langt for en følelse av Italia. Italia er kun et klikk unna.

549,-

Inkl. mva.Frakt beregnes i kassen

Her er seks pastavarianter fra Monograno Felicetti som du MÅ prøve!

Monograno Felicetti smaksprøver inkludert i pakken:

  • Spaghettoni Matt
  • Spaghetti Il Cappelli
  • Rigatoni KAMUT® Khorasan
  • Fusilli Farro
  • Fusilloni Matt
  • Penne Ritorte Matt

Nettovekt: 6 x 500 ml 

Produsent: Felicetti

Opprinnelsesland: Italia

Felicetti

Pasta perfekt for matelskere og profesjonelle.

Monograno Felicetti er en av Felicettis mest suksessfulle kolleksjoner. De har perfeksjonert kunsten å lage pasta, og det hele begynte i hjertet av Dolomittene, blant Latemar-fjellene, hvor de fortsatt holder til den dag i dag. 

Felicetti kombinerer håndverksteknikker (bronsestøping) med moderne teknologi. Prosessen går ut på å finne den perfekte balansen mellom vann, luft og semulegryn, med ett mål: å oppnå god kvalitet. Dette resulterer i deilig, sunn og økologisk pasta. Pastaen kan fåes i fire ulike varianter, laget med forskjellige kornsorter: Matt, Il Cappeli, Farro og KAMUT® Khorasan.

Pastatyper:

Spaghetti er blant basisvarene i italiensk matlaging, og passer til alle sauser.

Spaghettoni er tykkere i diameter enn det vanlig spaghetti er, noe som resulterer i at enhver saus får en fyldig smak. En større størrelse for bedre smak: til de festlige anledningene, til gode stunder med hygge, denne spagettien holder ingenting tilbake. 

Rigatoni er blant favorittene i de sørlige delene av Italia. Denne pastatypen passer sammen med sauser som er flytende nok til at pastarørene kan fange opp sausen. Likevel passer rigatoni best med langkokte sauser laget med kjøtt, pølse eller sopp.

Fusilli er spiralformet pasta som passer utmerket i kjøtt- og fiskesauser. Denne pastatypen smaker også godt sammen med en rekke grønnsaksbaserte sauser.

Fusilloni er gigantversjonen av fusilli-pasta. Spiralformen gjør at fusilloni-pasta fanger opp alle typer sauser. Denne passer derfor utmerket til tykkere kjøttsauser som ragù.

Penne Ritorte er en av de mest allsidige pastatypene, og den har en deilig, rustikk smak. En veldig allsidig fasong som passer til alle sauser. Den har en ruglete overflate og hulrom, noe som gjør at den fanger opp sausen. Penne passer godt til blant annet marinara, sauser med svine- eller storfekjøtt og grønnsakssauser.

Hvete:

Matt

Den spenstige og rike variasjonen av hvete, er på sitt beste når den dyrkes på de solrike åkrene i Puglia og på Sicilia. Hveten dyrkes i det mest passende klimaet, på den mest naturlige måten som følger de strengeste økologiske jordbruksstandardene, før den perfeksjoneres av Felicettis spesialister i pastaproduksjon. Når Matt pasta koker, slipper den ut en sommerlig bouquet av høy, tørket kokosnøtt og knadd og strukket ostemasse. Den eldgamle smaken minner om steinbakt brød, smør og bambusskudd.

Il Cappelli

Cappelli-hvete fra Murgia-regionen kombinert med det rene kildevannet fra Dolomittene resulterer i en kraftig, helhjertet og ekte italiensk pasta. Når pastaen er rå har den en aroma som minner om jute og lakrisrot. Når den er kokt, dufter den av fersk gårdsmelk, potet og ristede kastanjer. Pastaen har en velsmakende munnfølelse av smørete brødsmuler, med en forførende ettersmak av havsalt.

Farro

Denne hvetesorten ble brukt av kelterne, egypterne og etruskerne for tusenvis av år siden. Denne pastaen, laget av Farro (Triticum Dicoccum-spelt), har en utpreget duft av fersk hasselnøtt og grillet aubergine. Konsistensen er fast og knasende, og kan minne om brødskorpe, mens smaken er kremaktig med hint av peanøttsmør og en mild ettersmak av jujube. Farro er en næringsrik pasta full av proteiner, vitaminer (A, B, C, E) og mineralsalt. Den er en utmerket kilde til fiber, antioksidanter og polyfenoler. I tillegg er farro-pasta lett fordøyelig, også hos de som har problemer med andre hveteprodukter.

KAMUT® Khorasan

KAMUT® Khorasanhvete er en gammel hvetesort som ikke har blitt hybridisert. KAMUT® Khorasanhvete er den såkalte stamfaren til moderne durumhvete. Pasta laget av KAMUT® Khorasanhve har en søt, nøtteaktig og smøraktig smak. Når hveten er kokt dufter den av hvite blomster og pinjekjerner. Det er verdt å merke seg at KAMUT® Khorasanhvete har et betydelig høyere innhold av antioksidanter (polyfenoler og selen) og mineraler (magnesium, fosfor, kalium og sink), sammenlignet med moderne hvete. Dette har blitt bekreftet av en rekke forskere.