KAMUT® Khorasanhvete

KAMUT® Khorasanhvete er en gammel hvetesort som ikke har blitt hybridisert. KAMUT® khorasan er den såkalte stamfaren til moderne durumhvete. Pasta laget av KAMUT® Khorasanhve har en søt, nøtteaktig og smøraktig smak. Når hveten er kokt dufter den av hvite blomster og pinjekjerner. Det er verdt å merke seg at Kamut Khorasan har et betydelig høyere innhold av antioksidanter (polyfenoler og selen) og mineraler (magnesium, fosfor, kalium og sink), sammenlignet med moderne hvete. Dette har blitt bekreftet av en rekke forskere.

Monograno Felicetti

Opprinnelsen til en ekstraordinær pasta

Monograno Felicetti er en av Felicettis mest suksessfulle kolleksjoner. De har perfeksjonert kunsten å lage pasta, og det hele begynte i hjertet av Dolomittene, blant Latemar-fjellene, hvor de fortsatt holder til den dag i dag. Felicetti kombinerer håndverksteknikker (bronsestøping) med moderne teknologi. Prosessen går ut på å finne den perfekte balansen mellom vann, luft og semulegryn, med ett mål: å oppnå god kvalitet. Dette resulterer i deilig, sunn og økologisk pasta.