Økologisk Fusilli

Felicetti

Fusilli er spiralformet pasta som passer utmerket i kjøtt- og fiskesauser. Denne pastatypen smaker også godt sammen med en rekke grønnsaksbaserte sauser. Vi kan anbefale tomatsaus med paprika, aubergine, kapers og oliven.

89,-

Inkl. mva.Frakt beregnes i kassen

Farro

Denne hvetesorten ble brukt av kelterne, egypterne og etruskerne for tusenvis av år siden. Denne pastaen, laget av Farro (Triticum Dicoccum-spelt), har en utpreget duft av fersk hasselnøtt og grillet aubergine. Konsistensen er fast og knasende, og kan minne om brødskorpe, mens smaken er kremaktig med hint av peanøttsmør og en mild ettersmak av jujube. Farro er en næringsrik pasta full av proteiner, vitaminer (A, B, C, E) og mineralsalt. Den er en utmerket kilde til fiber, antioksidanter og polyfenoler. I tillegg er farro-pasta lett fordøyelig, også hos de som har problemer med andre hveteprodukter.

KAMUT® Khorasanhvete

KAMUT® Khorasanhvete er en gammel hvetesort som ikke har blitt hybridisert. KAMUT® Khorasanhvete er den såkalte stamfaren til moderne durumhvete. Pasta laget av KAMUT® Khorasanhve har en søt, nøtteaktig og smøraktig smak. Når hveten er kokt dufter den av hvite blomster og pinjekjerner. Det er verdt å merke seg at KAMUT® Khorasanhvete har et betydelig høyere innhold av antioksidanter (polyfenoler og selen) og mineraler (magnesium, fosfor, kalium og sink), sammenlignet med moderne hvete. Dette har blitt bekreftet av en rekke forskere.

Oppskrifter

  • Pasta med tunfisk av kokken Vincenzo, to ulike varianter: spaghetti med tunfisk og fusilli med tunfisk

Tunfiskpasta er en av Italias mest kjære matretter. Her har vi både en tradisjonell pasta og en gourmet-variant fra "Locanda Don Serafino”, en restaurant med to Michelinstjerner.

  • Carbonara oppskrift "mountain version" av 3 stjerners michelin-kokk Norbert Niederkofler

Dette er en perfekt, ny vri på pasta carbonara fra en av de beste kokkene i verden. Det blir ikke bedre enn dette!

Monograno Felicetti

Opprinnelsen til en ekstraordinær pasta

Monograno Felicetti er en av Felicettis mest suksessfulle kolleksjoner. Felicetti har perfeksjonert kunsten å lage pasta, og det hele begynte i hjertet av Dolomittene, blant Latemar-fjellene, hvor de fortsatt holder til den dag i dag. Felicetti kombinerer håndverksteknikker (bronsestøping) med moderne teknologi. Prosessen går ut på å finne den perfekte balansen mellom vann, luft og semulegryn, med ett mål: å oppnå god kvalitet. Dette resulterer i deilig, sunn og økologisk pasta.

Felicetti