Økologisk Penne Ritorte

Felicetti

Penne Ritorte er en av de mest allsidige pastatypene, og den har en deilig, rustikk smak. En veldig allsidig fasong som passer til alle sauser. Den har en ruglete overflate og hulrom, noe som gjør at den fanger opp sausen. Penne passer godt til blant annet marinara, sauser med svine- eller storfekjøtt og grønnsakssauser. Den vanligste og mest kjente matretten å servere med penne er pasta all'arrabbiata.

79,-

Inkl. mva.Frakt beregnes i kassen

Matt

Matt hvete er en motstandsdyktig og fyldig form for durumhvete. Den dyrkes på økologisk vis på de solfylte åkrene i Puglia og Sicilia, og når den er kokt vil du kjenne en sommerlig duft av høy, kokosnøtt og yste. Hveten har en unik smak som kan minne om steinbakt brød, smør og bambusskudd.

Oppskrifter

  •  Pasta all'arrabbiata: Tradisjonell oppskrift vs. Gourmet | Krydret tomatsaus

Pasta arrabiatta er nok en enkel matrett, samtidig som den er en av de mest kjente i Italia. Tradisjonelt lages den med hvitløk, tomat og tørket rød chili som stekes i olivenolje. Prøv ut disse to versjonene av denne velkjente matretten! Først har vi en rustikk arrabiatta, tilberedt av Alberto og Francesco, som begge lærte å lage retten da de var barn. Michelin-kokk Francesco Apreda byr på en ny vri med sin gormetversjon av pasta arrabbiata.

Monograno Felicetti

Opprinnelsen til en ekstraordinær pasta

Monograno Felicetti er en av Felicettis mest suksessfulle kolleksjoner. Felicetti har perfeksjonert kunsten å lage pasta, og det hele begynte i hjertet av Dolomittene, blant Latemar-fjellene, hvor de fortsatt holder til den dag i dag. Felicetti kombinerer håndverksteknikker (bronsestøping) med moderne teknologi. Prosessen går ut på å finne den perfekte balansen mellom vann, luft og semulegryn, med ett mål: å oppnå god kvalitet. Dette resulterer i deilig, sunn og økologisk pasta.

Felicetti