Økologisk extra virgin olivenolje av Mate er ideell til bruk både i et profesjonelt kjøkken, for nybegynnere, og for deg som liker å lage mat med olivenolje som er frisk, fruktig og balansert i smaken.
Denne passer perfekt i kjøttsauser og til fiskekraft, steking av grønnsaker, samt til stek, fisk bakt i ovnen og salt bakverk. Olivenoljen kan også brukes som dressing i salat eller over grillede grønnsaker og i vinaigrette.
Smaksnoter: hint av artisjokk, svart pepper, mandel og valnøtt som du vil kunne smake lenge, etterfulgt av et svakt hint av aromatiske urter.
Størrelse: 750 ml
Olivenyper: Frantoio, Leccino, Pendolino
Polyfenoler: 374.71 mg/kg
Produsent: Mate
Opprinnelsesland: Kroatia
Region: Istria
Innhøsting: oktober/november 2020
Mate
Merket ble grunnlagt av en mann ved navn Mate, i Kroatia, og han har lang arbeidserfaring fra Toscana. I en alder av 75 plantet Mate sitt første oliventre i sitt elskede Istria og bygde en mølle med utsikt over Adriaterhavet. Siden da har Mate fokusert på å håndplukke nøye utvalgte oliven og sende de rett til møllen for å produsere olivenolje. I dag drives olivengården av Aleksandra.
Olivenlunden til Mate har en fantastisk geografisk posisjon som gjør det lettere å produsere extra virgin olivenolje i verdensklasse. Adriaterhavet befinner seg kun et par hundre meter unna, noe som garanterer et mildt klima, også om vinteren. Den salte havbrisen er med på å forbedre og tilsette smak til olivenoljen som produseres her.
I fjor produserte Mate 22,400 liter ekstraordinær olivenolje fra tre ulike olivenvarianter - Frantoio, Leccino og Pendolino. I år mottok olivenoljen Timbriano Istriano 98 poeng av Flos Olei. Marina Transparenza fikk like mange poeng året før.
